درباره كتاب كنز الفوائد في تنويع الموائد بسمه‌تعالى چنانچه نام كتاب گوياى آن است ، كتاب درباره تهيه أنواع غذاها ونوشيدنىها ومسائل مربوط به آنها است . نام ونشان مؤلف كتاب ناشناخته مانده است ازاين‌رو به انسان احساس ناخوشايندى دست مىدهد كه چگونه كتابي با اين جامعيت وبا محتوائى اين‌گونه ، همچنان بر ما ناشناخته ونويسنده آن نامعلوم مانده است . اين كتاب ظاهرا چهلمين اثرى است كه جمعيت شرق‌شناسان آلمانى تحت عنوان انتشارات اسلامى با همكارى انستيتوى آلمانى مباحث شرقي در بيروت ، آن را بازخوانى ودر قالبى اين‌چنين ، منتشر نموده است ، بنابراين شايد در اين مجموعه از انتشارات بتوان به آثار ارزشمند ديگرى از مؤلفات دوره تمدن اسلامى دست يافت در اين بازخوانى وتحقيق ، ما نويلا مارين وديويد واينز كار قابل تحسين ارائه نموده‌اند اگرچه با شماره‌گذارى كلمات كه بالغ 8900 مورد مىباشد انتظار مىرود فهرست اعلام وضمائم مفصلى در پايان كتاب ديده شود ليكن متأسفانه علىرغم ارزشمندى بخش ضميمه به چنين فهرستى برخورد نكرده‌ايم . اين كتاب در 23 باب توسط مؤلف ناشناخته‌اش تنظيم شده است . بسيارى از غذاها ، حتى داروها يا شربت‌ها وبخورهاى طبي ومواد معطره در اين كتاب قابل جستجو ومطالعه است وازاين‌رو ، مىتواند فوائد فراوانى بر آن مترتب باشد بدين سبب عجالتا به نشر محدود آن مبادرت مىشود شايد در آينده كاستىهاى اين اثر بگونه اى جبران وان شاء ا . . . ترجمه روانى از آن در دسترس پژوهشگران قرار گيرد . /